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涼拌皮蛋的做法

  • 分類:行業資訊
  • 發布時間:2016-11-25 10:01
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【概要描述】營養價值松花蛋營養豐富,特別是其蛋白質性質有顯著的變化。每100克可食松花蛋,氨基酸總量高達32毫克,為鮮鴨蛋的11倍,而且氨基酸種類多達20種。

涼拌皮蛋的做法

【概要描述】營養價值松花蛋營養豐富,特別是其蛋白質性質有顯著的變化。每100克可食松花蛋,氨基酸總量高達32毫克,為鮮鴨蛋的11倍,而且氨基酸種類多達20種。

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  營養價值松花蛋營養豐富,特別是其蛋白質性質有顯著的變化。每100克可食松花蛋,氨基酸總量高達32毫克,為鮮鴨蛋的11倍,而且氨基酸種類多達20種。因此,松花蛋比鮮蛋的營養價值更高,在人體內更容易消化吸收,而且有一定的補益和祛病效能,一年四季皆可食用。據有關中醫學報道,松花蛋能開胃潤喉,促進食欲,也能“瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂?!比缂哟资?,還能有治療高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養神、溫補健身等功效。

  其中涼拌皮蛋是一道漢族名菜,常見的涼拌菜,家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品,是一種典型的蛋加工品,具特殊風味,能促進食欲,能瀉肺熱、醒酒、去大腸火,涼拌皮蛋這么受歡迎,那么涼拌皮蛋有哪些做法呢?

  用料: 皮蛋3個, 調料:生抽,蒜米,調味鮮,耗油,麻油,辣椒油。 方法: 皮蛋去殼,每個蛋切成四點, 切好的蒜米調入調料拌勻, 將切好的皮蛋擺盤,把拌好的調味汁燒在皮蛋上面即成。

  做法

  1準備好皮蛋,蒜瓣,生抽

  2蒜瓣用刀折成蒜米

  3加入生抽

  4加入耗油

  5加入辣椒油,麻油拌勻待用。

  6每個皮蛋切成四小點

  7將切好的皮蛋擺盤

  8澆上拌好的調味汁。

  9吃的時候拌勻即成。

  上面是我自己涼拌皮蛋的方法,我相信涼拌皮蛋,還有更多的涼拌皮蛋的做法,涼拌皮蛋作為餐桌上不可少的美食,希望更多的人,都能喜歡上吃皮蛋。

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